什么食物最适合搭配红葡萄酒？

葡萄酒搭配食材并不是一件轻轻松松的工作，特别是在对红提者新手而言更是如此。文中为您对你说基础的葡萄酒营养配餐方式。当然，决策晚饭时喝什么酒，吃什么饭的人就是你自身，但是掌握点餐酒搭配之道是多少对你能一些协助的。

1. 红肉与一些肥肉

广泛认为“红(红提)酒配红肉，白(红提)酒配肥肉”是标准配置，初学者也可遵照这一铁律。牛羊肉这类的红肉正合适搭配法国波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)干红葡萄酒葡萄酒!虽然鱼类和禽畜一向较为配白葡萄酒，但也总会有列外，例如吃烤鸡腿的情况下，你能喝些梅洛(Merlot)那样的红葡萄酒，肯定让人愉快!

2. 意大利肉酱面

意大利面好像和红、白葡萄酒都挺搭，但是还得看调味酱的口感而定。在受欢迎蒜酱或蕃茄酱的意大利肉酱面时，你最好吃点仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)葡萄酒，食欲也会大好嘛。自然，一些轻酒质的桑娇维塞(Sangiovese)是能够好搭各式各样口味的意大利面。此外，你需要记牢的关键标准便是本地的食材最合适搭配这个地方生产的葡萄酒，他们能够相辅相成，相互之间提鲜。简言之，吃意大利肉酱面时，最好是還是喝西班牙产的葡萄酒吧!

3. 芝士

大部分，绝大多数芝士是兼容红葡萄酒的，坚信绝大多数人都不容易有质疑。但想要更强的感受，就需要细心掂量该怎么配了。美国切达干酪 ( Cheddar )与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛那样的干红葡萄酒很配。而法国芝士最好是配黑皮诺(Pinot Noir)。虽然绝大多数蓝芝士更合适白葡萄酒，但搭配一些干型红葡萄还可以带来你的味觉不一样的觉得。那麼硬质的芝士那又怎样呢?吃西班牙的罗马诺芝士和波尔图芝士，你最好還是配西班牙红葡萄酒，例如：基安帝(Chianti)和巴罗洛(Barolo)。

4. 朱古力

尽管朱古力是甜品，但配些梅洛和珀特(Port)将会会给你甜美感爆满哦!因为味儿丰富多彩、果实味浓厚的卡本内(Cabernet)或梅洛与有点苦涩味的黑巧克力也是蛮搭的咧!而波特酒则更随便了，无论哪些的朱古力，它都能够“掌控”。