你喝了低醇啤酒吗？什么叫低醇啤酒呢？今日就和网编一起去了解一下吧！
低醇啤酒就是指酒精浓度低于2.5%(v/v)的啤酒。它既具备啤酒需有的啤酒特色美食，又具备多饮不醉的优势，另外也合乎现如今顾客日渐高度重视身心健康的消費发展趋势，再加女性及对喝酒过敏男性对低醇啤酒的钟爱，低醇啤酒已经悄然兴起。
酿造加工工艺
选用跳跃性糖化法制造含低发酵性糖的麦汁,再用低醇啤酒酵母菌发酵,制造低醇啤酒.糖化加工工艺为:选用1∶2.5的麦芽糖加水比,45℃隔热保温30min,逐渐提温至55℃,随后加开水迅速提温至72℃,最后麦芽糖加水之比1∶5.0,碘试反映彻底后,逐渐提温至82℃,维持5min,过虑.别的同一般麦汁糖化加工工艺.发酵加工工艺为:发酵溫度8℃,ph5.2～5.4,酵母菌打疫苗量18×106～2.0×106个/ml,发酵周期时间18天.小试得出结论,发酵度小于50%,酒精浓度为一般啤酒的2/3,考虑低醇啤酒的规定.低醇啤酒在特色美食上存有一定缺点,尚需健全。
低醇啤酒益处
低醇啤酒合适从业特殊工作中的人食用，如司机、知名演员等。低醇啤酒是啤酒大家族新组员之一，它也属轻度啤酒。一般啤酒的糖化麦汁的浓度值是12度或者14度，乙醇的含水量为3.5度。而低醇啤酒糖化麦汁在7度下列，酒精含量只能1.15度。低醇啤酒带有多种多样营养元素，具备很高的营养元素。人喝过这类啤酒不易“上边”，还能考虑“瘾君子”们的酒精依赖。
喝酒引起的胃溃疡和酒精性肝硬化都是癌前病变，可直接导致癌症。经常饮酒还会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
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桑葚，深褐色的水果，夏季吃起来酸酸甜甜的，放冰箱一会口感更清爽，好吃还营养。桑葚酒的做法： 食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克、泡酒用的密封罐(罐子提早一晚用热水烫过，清洗洁净，可以用低价的高度白酒消毒，控干一晚) 1、预备好新颖的桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗(尽量选择无净化的桑葚，由于桑葚太容易坏了，尤其被水浸过之后，所以尽量不要清洗);
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龟蛇酒酒液透明、色泽深红，入口绵甜，味道醇厚、香气浓郁，且含有人体所需的十八种氨基酸，营养丰富，具有滋阴补肾、行气活血、提神明目、强筋健骨的功能，是珍贵的补品酒。龟蛇酒主要是由活乌龟、眼镜蛇、银环蛇、乌梢蛇、党参、杜仲、当归、枸杞、大枣、锁阳、黄茂、肉桂、牛膝、川芎、桑寄生、白酒等有效成分组成。
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尽管鱼肉和家禽一向比较配白葡萄酒，但也总有例外，比如吃烤鸡的时候，你可以喝点梅洛(Merlot)这样的红葡萄酒，绝对令人愉悦!在吃香蒜酱或蕃茄酱的意大利面时，你最好喝点仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)葡萄酒，胃口也会大开嘛。
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糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。后发酵：经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移入后发酵罐，控制品温和室温在15~18℃，静止发酵20~30天左右，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。
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