葡萄酒举杯文化

西餐厅中，葡萄酒是主人公，但应对它，大部分人都是异口同声地说“我不懂葡萄酒”。没事儿，一些简易的基本常识就可给你坦然把酒言欢。

一定要注意了!要提示你的是，无论饮哪样酒，都千万不要翘起来小指哦!或许你自以为是它是个妩媚动人的手式，但在今天的餐桌礼仪来看，这但是毫无道理，十分好笑的。

干一杯时，不必互相撞击酒杯!学好用眼光来干一杯吧，把酒言欢相庆的恰当方式是：一边说着“干一杯”或“cheers”，一边掌握着酒杯的手举过与自身的鼻部齐平的部位，随后间断在这个部位，笑容地看见另一方的双眼。葡萄酒是十分比较敏感的饮品，你手里的溫度就可以更改它的味儿，因此你可以留意，手尽可能不必碰酒杯(自然在赏析酒色或汽泡时另说了)，只要用大拇指和无名指，中拇指握紧杯脚，此外2个手指头轻抵杯内就可以了。

大圣配规律

佐餐的葡萄酒，最重要的是要和菜式相配。一般 ，肉类食品菜式选装红葡萄酒。若有宝石红光泽度的杰卡斯赤霞珠合适搭配牛羊肉、鹅肉和生猪肉：淡水鱼菜式选装白葡萄酒，这就促使带著浅稻色浅绿色的杰卡斯珍藏版莎当妮可以变成品味海货的好朋友。

假如想更周全地照料到顾客，就根据菜式进一步细分化葡萄酒的口味和色香味，让饭桌上的配措更细致贴心：如暗红色的杰卡斯雨果库纳华拉赤霞珠，因着浓厚的黑醋栗，黑莓，香薄荷的香味及其红橡木的香辛料香味及强有力的高品质单宁酸(单宁酸有一种酸酸的感，来自于红提的籽、皮，地下茎和水里，对葡萄酒设计风格、特点的产生及延长寿命起主导作用)产生浓厚的清香和新鮮的酸值，较合适搭配乳酪，牛肉，而轻中度深红色并有宝石红光泽度的杰卡斯赤霞珠，则以浓厚的果实香、香烟叶味道及其平静顺滑的单宁酸感，协助牛羊肉，鹅肉和生猪肉得到 更强的口味。

但是你也可根据自身的爱好来选装葡萄酒，但是，口重的菜式选红葡萄酒相配，味淡的则选白葡萄酒相配，就是你能够遵循的基础标准。

试味

当挑选的葡萄酒送上来后，最先是确定酒的商标logo，若没有问题，能够请选酒师或侍应生开启瓶栓，将葡萄酒引入男性的酒杯后试味。说白了试味，是用于确定酒中是不是有木栓碎渣或飘浮的废弃物，分辨酒是不是变味儿的一种方法，是高級饭店的开酒国际惯例。试味这道办理手续，除非是饭桌上沒有男士，要不然一定是由男士来开展的。做为女士的你，可干万不可以自以为是洒脱地抬起杯，先自品位，这但是足球越位之举，对不礼貌的哦!

试味，主要是应用视觉效果、味觉和味蕾，以保证看色，寻香和知味。看色时，把放到饭桌上的酒杯稍微歪斜，确定酒中是不是有不良的化学物质。寻香时，手指头按照酒杯基座，在饭桌上反方向方位转动2-3次，那样能够使葡萄酒中的酸性物质和co2混和，释放香味，随后，把酒杯放进鼻头下确定这道香味，说白了知味，就喝一小口喝醉酒含在口中，在嘴中辨别甜苦味各味和口味，以后渐渐地咽入喉中，为此确定这杯葡萄酒的余味。做了这三个流程后，沒有不当之处就可向选酒师或侍应生提示“能够”。

慢品香醇

觉得葡萄酒香味的转变是品味葡萄酒的快乐之一，因此不容错过这一步。一般 将葡萄酒斟入酒杯以后，只需轻轻地回转酒杯，就可以感受到葡萄酒香味产生的彼此之间转变，何不试一下。杰卡斯百岁山巴罗萨谷西拉色就释放夏枯草，皮革制品的香味，另外细致的香辛料和干叶气场，在百里香红橡木芬芳的烘托下也看起来蛮突显的，杰卡斯莎当妮则有着明显的白桃、哈密瓜香味，并含有十分细致的干果红橡木和鲜奶油混和香味：而杰卡斯佳美娜释放着鲜黑桑葚，大樱桃清香并有点良姜味：杰卡斯珍藏版西拉艳丽的绿宝石光泽度中随着着明显的黑胡椒粉，完善李子果，可可果的香味及其烤制红橡木的芬芳。

要想观查到葡萄酒的颜色，能够借你的餐布帮助，看色时，把餐布放到酒杯后，将饭桌上的酒杯稍微歪斜，通过乳白色餐布就可以很便捷查看葡萄酒的颜色，并确定酒中是不是有不良的化学物质。